Ung thư là một căn bệnh phổ biến trên toàn thế giới. Theo ước tính, trong năm 2018 có hơn 10.000 người chết vì căn bệnh này. Có một chế độ ăn uống khoa học sẽ góp phần cải thiện và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả đồng thời giúp kéo dài thời gian sống của người bệnh. Hãy cùng VnNews24h tìm hiểu xem, người bệnh ung thư không nên ăn gì?
Mục lục bài viết
Các loại thực phẩm người bệnh ung thư không nên ăn
Ngoài yếu tố môi trường và di truyền thì chế độ ăn uống không khoa học cũng là một nguyên nhân gây ra bệnh ung thư. Vì thế, người bị ung thư cần hết sức lưu ý về chế độ ăn để góp phần phòng ngừa và điều trị bệnh hiệu quả. Dưới đây là các loại thực phẩm mà người bệnh ung thư không nên sử dụng:
1. Thực phẩm chế biến sẵn
Thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, lạp xưởng,…là những loại thực phẩm mà người bị ung thư nên tránh xa. Theo nghiên cứu, các chất phụ gia có trong thực phẩm chế biến sẵn có thể chuyển hóa thành hai loại chất làm tăng nguy cơ ung thư đường ruột, dạ dày là N - Nitroso và Nitrosamine. Ngoài ra, phương pháp bảo quản thịt xông khói có từ lâu đời đã được kiểm chứng là sinh ra chất gây ung thư khi nghiên cứu trên động vật (chất PAH).
2. Thực phẩm nướng và chiên
Khi gặp nhiệt độ cao, axit amin, đường, creatin có trong các mô cơ của thịt sẽ tạo thành amin dị vòng. Mỡ có trong thịt cũng sẽ tạo thành hydrocarbon thơm đa vòng bám trên bề mặt khi gặp điều kiện nhiệt độ tương tự. Đây là hai chất có khả năng gây ung thư, ảnh hưởng đến thần kinh và khả năng sinh sản của nam giới.
3. Thủy hải sản ở vùng bị ô nhiễm
Để tránh nguy cơ nhiễm phải chất độc hại thì người bệnh không nên ăn những loại thủy sản được nuôi ở khu vực ô nhiễm, kể cả rau trồng gần khu vực này cũng vậy. Ngoài ra, các loại sống dưới bùn như: nghêu, ốc, sò,…cũng dễ nhiễm phải chì - một chất độc đối với cơ thể. Vì thế, người bị ung thư cũng không nên ăn loại thực phẩm này.
4. Thực phẩm lên men
Các loại thực phẩm lên men như: dưa muối, cải chua, thịt muối,…đã được chứng minh là có khả năng gây ra ung thư khi nghiên cứu trên động vật. Ngoài ra, những axit có trong thực phẩm này có thể kết hợp với các axit amin có trong tôm, cua, thịt,…hình thành Nitrosamine gây ung thư.
5. Đồ uống chứa cồn và ga
Rượu, bia từ lâu đã được kiểm chứng là có thể tăng cường chuyển hóa các chất có hại cho cơ thể và còn có chứa một số chất gây ung thư vòm họng, ung thư gan, ung thư vú,….Bên cạnh đó, các loại thức uống có ga cũng chứa vô số thành phần hóa học gây hại cho các cơ quan trong cơ thể và là nguyên nhân dẫn đến rất nhiều căn bệnh nguy hiểm.
6. Cà phê
Đã có không ít các cuộc nghiên cứu đưa ra kết luận rằng loại chất cafein có trong cà phê ảnh hưởng xấu đến bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư vú, ung thư bàng quang, ung thư tuyến tụy,….
Một số lưu ý khác về chế độ ăn uống cho người bị ung thư
Ngoài các loại thực phẩm nên kiêng kể trên, người bị ung thư cũng cần tuân thủ theo những nguyên tắc dưới đây như:
- Hạn chế ăn điều, lạc,…vì chúng có chứa nấm.
- Hạn chế ăn các loại muối đã tinh chế mà nên dùng muối còn nguyên hạt.
- Hạn chế ăn thịt đỏ, thịt gà tây vì có thể cản trở hoạt động của hệ thống miễn dịch.
- Các chế độ dinh dưỡng khi áp dụng cho bệnh nhân ung thư cần được tham khảo qua ý kiến của bác sĩ. Vì nó còn phụ thuộc vào thể trạng, tình trạng của bệnh nhân.
Trên đây là các loại thực phẩm không tốt đối với bệnh ung thư mà VnNews24h muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết bệnh ung thư không nên ăn gì và từ đó điều chỉnh chế độ dinh dưỡng phù hợp để bảo vệ sức khỏe.
