Rau mầm là một trong những loại rau được nhiều người biết đến vì cách trồng và chăm sóc rất đơn giản nhưng lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
So với những loại rau khác, rau mầm chỉ cần từ 05 – 07 ngày là có thể thu hoạch. Với những loại giá thể đơn giản như: giấy ăn, đất, cát, nước… rau mầm vẫn có thể sinh trưởng, phát triển và cho thu hoạch. Không chỉ có vậy, rau mầm còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Rau mầm có chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho sức khỏe của con người, chẳng hạn như vitamin B, C, E,…đồng thời còn chứa rất nhiều chất xơ, chất đạm, chất khoáng và ezim tốt cho hệ tiêu hóa. Mặc dù có thời gian sinh trường và phát triển cực ngắn nhưng giá trị dinh dưỡng mà rau mầm mang lại cao gấp 05 lần so với các loại rau khác.
Rau mầm có nhiều men kích thích tăng trưởng, giúp cơ thể tăng cường sức để kháng, chống lại các bệnh cảm cúm thông thường và giảm lượng cholesterol trong máu. Nếu những ai muốn ăn kiêng lành mạnh thì rau mầm chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Ngoài ra, rau mầm còn giúp ngăn ngừa lão hóa, chống ung thư đồng thời bảo vệ cơ thể tránh khỏi những hóa chất phóng xạ và độc hại. Chất antioxidants có trong rau mầm chúng giúp cơ thể tự tẩy rửa, trừ khử, tái tạo và chữa lành vết thương.
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, rau mầm là loại thực phẩm tốt đối với tất cả mọi người.
