Bị bệnh tiểu đường nên ăn những thực phẩm gì?

Việc lựa chọn thực phẩm sử dụng hàng ngày có vai trò cực kỳ quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Việc nạp vào quá nhiều tinh bột, đường và các chất béo bão hòa khiến tình trạng bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn. Vậy người bị bệnh tiểu đường nên ăn những thực phẩm gì? Hãy cùng tham khảo một số món ăn tốt cho người bị tiểu đường mà VnNews24h chia sẻ dưới đây.

1. Chất béo không bão hòa

Chất béo không bão hòa là loại có lợi cho quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng của cơ thể, giảm lượng cholesterol, chống oxi hóa. Chúng bao gồm các loại dầu cá, dầu thực vật (trừ dầu dừa và dầu cọ).
 

2. Các loại cá béo

Các loại cá như: cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích,…là những loại cá béo có chứa dầu trong khoang bụng, các mô. Chúng là một nguồn cung cấp omega-3, DHA, vitamin A và D, EPA dồi dào. Bổ sung các loại chất này giúp người bệnh phòng ngừa các nguy cơ biến chứng có hại cho tim mạch, xơ vữa động mạch, đột quỵ, đồng thời bảo vệ và tăng cường thị lực.
 

3. Các loại quả hạch

Hạt hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, hồ đào,…là các loại quả mà người bị tiểu đường nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chúng có chứa các loại chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, protein có tác dụng bảo vệ tim mạch và ngăn chặn gia tăng đường huyết hiệu quả.
 

4. Các loại rau xanh

Rau củ là thực phẩm không thể thiếu hàng ngày trong mỗi bữa ăn của chúng ta. Đặc biệt các loại rau lá xanh như: bông cải xanh, cải xoăn, cải bó xôi,…là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, các loại vitamin nhóm B dồi dào, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và loãng xương, làm đẹp da. Đặc biệt ăn một đĩa rau trước khi dùng cơm sẽ giúp hạn chế gia tăng đường huyết sau bữa ăn.
 

5. Các loại trái cây mọng nước

Dâu, việt quất, quả mâm xôi,…là các loại trái cây ít đường, phù hợp cho người bệnh tiểu đường. Đặc biệt các loại trái cây thuộc họ cam quýt chứa nhiều vitamin C và chất xơ, rất thích hợp để bổ sung vào khẩu phần ăn mỗi ngày của người bệnh. Lưu ý đối với bệnh nhân tiểu đường chỉ nên ăn trái cây sau bữa chính 30 phút.
 

6. Sữa chua không đường và các loại sữa tách béo

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người bệnh tiểu đường hoàn toàn không nên sử dụng các loại sữa có đường, sữa chưa tách béo, đặc biệt là sữa bò. Vì thế, người bị tiểu đường chỉ nên dùng các loại sữa không đường và đã tách béo. Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi, kali, vitamin D giúp phòng ngừa loãng xương, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ men răng. Đặc biệt những người thừa cân béo phì nên dùng sữa chua thường xuyên để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
 

7. Nghệ

Chất curcumin trong nghệ vàng được chứng minh là một thần dược đối với cơ thể vì có vô số tác dụng thần kì như: bảo vệ thận và tim mạch, ngừa ung thư, hạ đường huyết, giảm stress, tốt cho não và các tế bào thần kinh,….Các nghiên cứu cho thấy sử dụng kết hợp nghệ và tiêu đen sẽ giúp curcumin hấp thụ tốt hơn gấp 20 lần.
 

8. Một số món ăn tốt cho người bệnh tiểu đường

Những món ăn như: cải thìa xào với nấm và bắp non, thịt heo xào hành tây, cháo bí đao, cháo bột sắn, cháo ý dĩ, canh hẹ, cá chép hầm đậu đỏ,…là những món ăn có tác dụng giảm đường huyết và một số công dụng khác thích hợp cho người bệnh tiểu đường.
 

Trên đây là các loại thực phẩm cũng như món ăn tốt cho người bị bệnh tiểu đường mà VnNews24h muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết người bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm gì, từ đó xây dựng thực đơn khoa học và bổ dưỡng, góp phần cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa nguy cơ biến chứng của bệnh.