Su su là món không hề xa lạ với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, su su ở Tam Đảo có hương vị rất ngon và ngọt đặc trưng, không nơi nào có thể sánh được. Đặc biệt nhất là ngọn su su, có thể chế biến bằng phương pháp luộc hoặc xào đều rất ngon. Giá bán của ngọn su su thường từ 15.000đ - 20.000đ/kg.
Nếu chưa từng biết đến Tam Đảo thì chắc chắn đây là lần đầu tiên bạn được nghe đến món ăn này. Thịt bò được cắt lát to, mang đến treo cạnh ổ kiến trên cây. Đợi sau khi bầy kiến bám kín và đốt miếng thịt, người ta sẽ mang về rửa sạch rồi nướng trên bếp than. Điều đặc biệt là mỗi loại kiến sẽ tạo ra một hương vị khác nhau. Nước chấm ăn cùng món này là một loại tương làm từ ngô và đậu tương, pha cùng với đường, gừng thái sợi. Ăn kèm với rau ngổ, rau thơm, khế và chuối chát. Thịt bò tái kiến đốt có giá 350.000đ/kg.
Lợn mán là loại lợn được thả vào rừng tự kiếm ăn từ lúc còn bé. Khi lợn trưởng thành, người ta sẽ bắt về và chế biến thành nhiều món ăn. Thịt lợn mán dai, ngọt và ngon hơn lợn nuôi thông thường. Thịt lợn được chế biến sẵn có giá tầm 300.000đ/kg. Thịt xiên nướng giá 15.000đ/xiên.
Tương tự như lợn mán, gà đồi cũng được thả rông, tự kiếm ăn nên thịt săn chắc và ngon hơn gà nuôi. Món gà đồi ngon và phổ biến nhất là gà đồi đắp đất nướng, giá khoảng 250.000đ/con. Ngoài ra, chúng còn có thể được chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác như: nấu lẩu, chiên, rang muối,….
Khác với cá bống ở sông, cá bống suối nhỏ và có vị ngọt, thơm và béo hơn. Món cá chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc đem kho tương ăn với cơm nóng vô cùng dân dã mà lại rất “hao cơm”.
Ở Tam Đảo, người ta thường gọi cây trúc là sặt. Măng được dùng nấu ăn là măng sặt và măng nứa. Ngoài chế biến các món ăn thông thường, người dân ở đây còn dùng măng ngâm muối chua. Khách du lịch khi đến thị trấn Tam Đảo thường mua một vài hũ măng chua mang về làm quà hoặc để ăn dần.
Loại bánh này chỉ được nấu từ gạo nếp và nước tro lọc từ măng phơi khô hay vỏ đỗ tương, không có nhân. Bánh được nấu tương tự như bánh chưng. Người ta dùng lá chít và lá giong để gói bánh. Bánh tro khi ăn sẽ chấm cùng với mật, có mùi rất ngọt và thơm. Đây là loại bánh truyền thống không thể thiếu của người dân Vĩnh Phúc vào dịp lễ, tết.
Người ta dùng lá lau xanh và lá bánh tẻ giã nhuyễn, tạo ra một loại nước màu xanh đen. Sau đó mang nước này ngâm gạo nếp khoảng 2 - 3 ngày rồi đem nấu xôi. Món xôi đen có tác dụng bổ máu, chữa đau đầu, cải thiện hệ tiêu hóa,…rất hiệu quả.
Sâu chít là một loại sâu ở vùng núi cao phía Bắc. Loại sâu này mang ngâm rượu có vị hơi ngọt và dễ uống. Đây được xem là một loại rượu quý, có nhiều tác dụng bồi bổ và đặc biệt là đối với sức khỏe nam giới. Một chai rượu chít 1,5 lít có giá trung bình 450.000đ/chai.
