Theo The Nutrition Twins, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng súp lơ tốt cho sức khỏe và có thể sử dụng nó trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Súp lơ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, đồng thời có một số lợi ích khác thích hợp để sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Mỗi 200g súp lơ cung cấp khoảng 2,6 gam chất xơ, do vậy súp lơ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho dù bạn ăn sống, nấu chín, luộc hay hầm. Chất xơ có thể hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp chúng ta tránh xa các vấn đề của hệ tiêu hóa. Súp lơ xanh luộc có thể trộn với axit mật trong hệ tiêu hóa và làm cho axit mật dễ giải phóng ra hơn.
Ăn nhiều rau thuộc họ rau cải như súp lơ được chứng minh là sẽ làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư đại trực tràng. Sulforaphane, chất làm cho súp lơ có vị hơi đắng là chất làm cho súp lơ có khả năng chống lại rất nhiều bệnh tật.
Các nghiên cứu chứng minh rằng, phụ nữ ăn nhiều hơn 5 khẩu phần rau thuộc họ rau cải một tuần có nguy cơ bị ung thư phổi thấp hơn. Nghiên cứu cũng chứng minh được rằng phụ nữ ăn nhiều rau thuộc họ rau cải cũng ít cơ nguy cơ được chẩn đoán ung thư đại trực tràng hơn. Một nghiên cứu khác chứng minh mối liên quan giữa việc tiêu thụ rau thuộc họ rau cải và việc giảm nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn để hình thành mối liên quan mật thiết hơn giữa việc giảm nguy cơ ung thư và việc tiêu thụ súp lơ xanh.
Súp lơ xanh cũng chứa nhiều vitamin A, C và K giúp chống lão hoá, cải thiện tình trạng thiếu vitamin D và giúp xương chắc khoẻ hơn.
