Lý giải hiện tượng phát nổ khi luộc trứng bằng lò vi sóng

Luộc trứng ở ngoài mất từ 15 đến 20 phút trong khi đó luộc trứng bằng lò vi sóng lại chỉ mất từ 3 đến 10 phút. Tuy nhiên việc luộc trứng bằng lò vi sóng lại khiến quả trứng bị nổ tung.
 

Lý giải hiện tượng phát nổ khi luộc trứng bằng lò vi sóng
 

Ra đời vào năm 1945 ở Mỹ, lò vi sóng ngày càng được các gia đình sử dụng để phục vụ cho công việc bếp núc. Lò vi sóng có tác dụng nấu chín đồ ăn bằng cách phát ra loại sóng điện từ có 12,24 cm hoặc với tần số khoảng 2.45 GHz. Các loại thực phẩm thường có hàm lượng nước nhất định mà sóng điện từ của lò vi sóng lại có khả năng tác động vào các nguyên tử oxy và hydro cấu tạo nên phân tử nước. Điều này làm cho các phân tử nước quay cọ sát, va chạm với nhau. Sự va chạm, cọ sát này phát sinh nhiệt và làm nóng thực phẩm. Chính vì lẽ đó, những thực phẩm chứa nhiều nước sẽ được làm chín nhanh và dễ dàng bởi lò vi sóng.

Theo đó, chúng ta có thể dễ dàng lý giải hiện tượng tại sao trứng lại phát nổ khi luộc trong lò vi sóng. Lòng trắng và lòng đỏ trong quả trứng có chứa rất nhiều nước. Chính vì vậy khi cho vào lò vi sóng, sóng điện từ sẽ tác động lên chúng khiến chúng bị giãn nở mạnh. Trong khi đó, vỏ trứng không có sự thay đổi nhiều. Nhiệt sinh ra bên trong quả trứng tạo ra áp suất hướng từ trong ra ngoài, trong lúc đó lại không có sự giãn nở ở lớp vỏ ngoài khiến cho quả trứng phát nổ.

Thực tế, vẫn có cách để các bạn luộc trứng trong lò vi sóng mà không sợ trứng bị nổ. Trước khi luộc hãy bỏ trứng vào một tô sứ hoặc thủy tinh có chứa nước pha thêm chút muối. Hỗn hợp nước và muối bên ngoài sẽ khiến trứng chín nhanh hơn đồng thời hạn chế hơi nước hình thành trong trứng.

Tin tức khác

Dịch vụ khách hàng là gì? Ví dụ về các dịch vụ khách hàng tốt

Dịch vụ khách hàng là gì? Ví dụ về các dịch vụ khách hàng tốt

Khám phá chiến lược then chốt để nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng nhằm mang đến trải nghiệm tuyệt vời và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Các chương trình khuyến mãi hay nhất khiến khách mở hầu bao

Các chương trình khuyến mãi hay nhất khiến khách mở hầu bao

Khám phá các chương trình khuyến mãi phổ biến cũng như cách triển khai hiệu quả để giúp cho doanh nghiệp phát triển bền vững và chinh phục khách hàng.
B2C là gì? Bí quyết xây dựng mô hình kinh doanh B2C

B2C là gì? Bí quyết xây dựng mô hình kinh doanh B2C

Nắm vững kiến thức về B2C và cách mà mô hình này hoạt động để áp dụng vào chiến lược kinh doanh sẽ giúp bạn thành công trong bối cảnh hiện nay.
Doanh số là gì? Những điều cần biết về doanh số bán hàng

Doanh số là gì? Những điều cần biết về doanh số bán hàng

Doanh số chính là một trong những thước đo quan trọng giúp bạn kinh doanh hiệu quả và đạt được thành công trong sự nghiệp bán hàng.
Sales promotion là gì? Cách tăng doanh số với sales promotion

Sales promotion là gì? Cách tăng doanh số với sales promotion

Triển khai các chiến lược sales promotion hiệu quả sẽ giúp bạn tăng doanh số bán hàng và thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng.
Hàng order là gì? Làm thế nào để bán hàng order lãi cao?

Hàng order là gì? Làm thế nào để bán hàng order lãi cao?

Hiểu rõ hàng order là gì và cách bán hàng order hiệu quả, lãi cao sẽ giúp bạn đạt được doanh thu ấn tượng trong việc kinh doanh.
Xem tất cả