Lý giải hiện tượng phát nổ khi luộc trứng bằng lò vi sóng

Luộc trứng ở ngoài mất từ 15 đến 20 phút trong khi đó luộc trứng bằng lò vi sóng lại chỉ mất từ 3 đến 10 phút. Tuy nhiên việc luộc trứng bằng lò vi sóng lại khiến quả trứng bị nổ tung.
 

Lý giải hiện tượng phát nổ khi luộc trứng bằng lò vi sóng
 

Ra đời vào năm 1945 ở Mỹ, lò vi sóng ngày càng được các gia đình sử dụng để phục vụ cho công việc bếp núc. Lò vi sóng có tác dụng nấu chín đồ ăn bằng cách phát ra loại sóng điện từ có 12,24 cm hoặc với tần số khoảng 2.45 GHz. Các loại thực phẩm thường có hàm lượng nước nhất định mà sóng điện từ của lò vi sóng lại có khả năng tác động vào các nguyên tử oxy và hydro cấu tạo nên phân tử nước. Điều này làm cho các phân tử nước quay cọ sát, va chạm với nhau. Sự va chạm, cọ sát này phát sinh nhiệt và làm nóng thực phẩm. Chính vì lẽ đó, những thực phẩm chứa nhiều nước sẽ được làm chín nhanh và dễ dàng bởi lò vi sóng.

Theo đó, chúng ta có thể dễ dàng lý giải hiện tượng tại sao trứng lại phát nổ khi luộc trong lò vi sóng. Lòng trắng và lòng đỏ trong quả trứng có chứa rất nhiều nước. Chính vì vậy khi cho vào lò vi sóng, sóng điện từ sẽ tác động lên chúng khiến chúng bị giãn nở mạnh. Trong khi đó, vỏ trứng không có sự thay đổi nhiều. Nhiệt sinh ra bên trong quả trứng tạo ra áp suất hướng từ trong ra ngoài, trong lúc đó lại không có sự giãn nở ở lớp vỏ ngoài khiến cho quả trứng phát nổ.

Thực tế, vẫn có cách để các bạn luộc trứng trong lò vi sóng mà không sợ trứng bị nổ. Trước khi luộc hãy bỏ trứng vào một tô sứ hoặc thủy tinh có chứa nước pha thêm chút muối. Hỗn hợp nước và muối bên ngoài sẽ khiến trứng chín nhanh hơn đồng thời hạn chế hơi nước hình thành trong trứng.

Tin tức khác

Những mẫu tường mặt tiền giả gỗ đẹp, hiện đại

Những mẫu tường mặt tiền giả gỗ đẹp, hiện đại

Khám phá những mẫu tường mặt tiền giả gỗ đẹp, hiện đại giúp bạn lựa chọn một sản phẩm phù hợp nhằm tạo nên không gian sống sang trọng hơn.
Lam lan can là gì? Cấu tạo và ưu điểm nổi bật của lam lan can

Lam lan can là gì? Cấu tạo và ưu điểm nổi bật của lam lan can

Hiện nay, có nhiều mẫu lam lan can gỗ nhựa đẹp và hiện đại xuất hiện trên thị trường đã mang lại sự lựa chọn đa dạng cho gia chủ trong trang trí ngoại t
Những mẫu lam trang trí trong nhà đẹp bằng gỗ nhựa

Những mẫu lam trang trí trong nhà đẹp bằng gỗ nhựa

Khám phá những mẫu lam trang trí trong nhà đẹp, hiện đại bằng gỗ nhựa sẽ giúp bạn có thể chọn được những mẫu thiết kế phù hợp với nội thất gia đình ...
Đặc điểm nổi bật của gỗ nhựa chống ẩm composite

Đặc điểm nổi bật của gỗ nhựa chống ẩm composite

Với ưu điểm vượt trội, ứng dụng đa dạng và giá gỗ nhựa composite khá rẻ nên vật liệu này đã trở thành lựa chọn hàng đầu trong xây dựng ngoại thất và ...
Lam che nắng là gì? Những ứng dụng của lam che nắng

Lam che nắng là gì? Những ứng dụng của lam che nắng

Tìm hiểu những mẫu lam che nắng gỗ nhựa được ưa chuộng hiện nay sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình tìm kiếm và lựa chọn mẫu lam che nắng gỗ nhựa tốt nh
Tất tần tật về sàn gỗ nhựa ngoài trời mới nhất hiện nay

Tất tần tật về sàn gỗ nhựa ngoài trời mới nhất hiện nay

Tìm hiểu ngay tất tần tật về các loại sàn gỗ nhựa ngoài trời để lựa chọn được sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng và không gian sống ...
Xem tất cả