Cà phê rang xay là gì?

Cà phê là thức uống được pha từ bột của hạt nhân quả cà phê. Trước khi được xay thành bột, hạt nhân cà phê đã trải qua rất nhiều công đoạn chế biến. Trong quá trình đó, công đoạn rang xay cà phê đóng vai trò quan trọng vì quyết định đến hương thơm và mùi vị của ly cà phê. Tuy là thức uống được nhiều người yêu thích nhưng cà phê rang xay là gì thì không phải ai cũng biết.
 

Cà phê rang xay là gì?
 

Cà phê rang xay là gì? Đặc điểm của cà phê rang xay

► Cà phê rang xay là sản phẩm của một quá trình chế biến dài và phức tạp. Quả cà phê sau khi chín sẽ được thu hoạch, phơi khô, xay bỏ vỏ chỉ lấy nhân. Nhân hạt cà phê sau đó sẽ được loại bỏ tạp chất, pha trộn, rang chín bằng nhiều phương pháp, dụng cụ khác nhau. Sau khi đạt đến mùi hương và màu sắc tiêu chuẩn, hạt cà phê sẽ được làm nguội và xay thành bột sau khoảng 24h.

Đặc điểm của cà phê rang xay: Sau khi tác động bởi nhiệt, kích thước, màu sắc của cà phê sẽ thay đổi đồng thời mùi thơm và hương vị đặc trưng sẽ phát ra. Quá trình thay đổi của hạt cà phê rang xay sẽ diễn ra như sau:

  • Đầu tiên khi vừa được rang hạt cà phê sẽ bốc hơi, teo nhỏ và chuyển sang màu vàng nhạt.
  • Tiếp theo, hạt cà phê vẫn teo nhỏ và chuyển sang màu vàng đậm.
  • Khi hơi nước trong hạt thoát hết, thể tích của hạt sẽ nở ra đồng thời màu sắc sẽ chuyển sang màu nâu nhạt. Lúc này, hạt cà phê sẽ diễn ra quá trình nổ lần 1. Bạn có thể sử dụng cà phê khi đã trải qua giai đoạn nổ lần 1 để pha uống. Tuy nhiên hương vị của cà phê sẽ chua nhiều, vị đắng và ngọt thì chưa rõ ràng.
  • Sau khi nổ lần 1, hạt cà phê tiếp tục nổ lần 2 sau khoảng vài chục giây. Hạt cà phê lúc này sẽ chuyển dần sang màu nâu đậm. Lúc này, bạn sẽ kết thúc công việc rang. Hạt cà phê sau khi nổ lần 2 và đạt màu nâu đậm sẽ mang đến cho bạn hương thơm nồng nàn, ngọt ngào.

Cách nhận biết cà phê rang xay sạch nguyên chất

Hiện nay trên thị trường có rất đại lý, cửa hàng cung cấp các sản phẩm như: cà phê nhân, cà phê rang, cà phê bột,…Tuy nhiên bên cạnh những nơi mang đến cho khách hàng những sản phẩm nguyên chất, đảm bảo chất lượng thì còn có cả những nơi cung cấp các sản phẩm không đảm bảo chất lượng, pha trộn nhiều loại ngũ cốc khác nhằm kiếm lợi nhuận. Vậy làm cách nào để nhận biết cà phê sạch nguyên chất? Cà phê rang xay sạch, nguyên chất thường có đặc điểm sau:

  • Có màu nâu đậm đặc trưng. Nếu các sản phẩm cà phê kém chất lượng sẽ có màu đen do sử dụng chất tạo màu.
  • Mùi hương nồng nàn, tinh tế không bị hắc hoặc khét.
  • Sau khi pha chế, nước cà phê nguyên chất có màu nâu nhạt. Khi thả đá sẽ chuyển sang màu hổ phách.

Với những chia sẻ trên, chắc hẳn bạn đã biết cà phê rang xay là gì và làm thế nào để nhận biệt đâu là cà phê sạch, đâu là cà phê bị pha trộn. Khi có nhu cầu sử dụng cà phê rang xay ngoài việc mua tại các cửa hàng, đại lý cung cấp uy tín bạn có thể sử dụng dịch vụ cà phê chuyên nghiệp để có được những sản phẩm sạch, nguyên chất, đảm bảo chất lượng với giá rẻ.

 

Tin Tổng Hợp khác:
  • Để biết thực phẩm có chứa hàn the hay không, bạn có thể dựa vào mùi vị, quan sát bên ngoài hoặc dùng một cách đơn giản hơn là sử dụng giấy nghệ mua sẵn hoặc tự làm.
  • Đèn huỳnh quang có cấu tạo khá đặc biệt, gồm có: bột huỳnh quang, khí hiếm, thủy ngân,….Thiết bị chiếu sáng này có nhiều ưu điểm là nhờ vào nguyên lý hoạt động vô cùng thông minh.
  • Đông trùng hạ thảo là loại đông dược có giá trị dinh dưỡng cao. Thường được dùng ngâm rượu, bào chế thành các loại thuốc uống. Bạn có biết tại sao nó có tên gọi là đông trùng hạ thảo và gồm mấy loại không?
  • Đèn huỳnh quang là thiết bị chiếu sáng ra đời sau đèn sợi đốt. Vì thế, nó sẽ có nhiều ưu điểm hơn và khắc phục được những hạn chế của đèn sợi đốt trước đây.
  • Quạt điện là một thiết bị gia dụng quen thuộc trong gia đình Việt. Vì thế, hiện nay có rất nhiều sản phẩm quạt với chất lượng tốt, mẫu mã đa dạng được cung cấp trên thị trường.
  • Bạn đã biết cách phân biệt hàng hóa Trung Quốc qua mã vạch như thế nào chưa? Hãy theo dõi bài viết của VnNews24h để hiểu rõ hơn về vấn đề này.
  • Dưới đáy các loại chai nhựa đựng nước hay mỹ phẩm, đồ gia dụng đều có những kí hiệu đặc biệt nhưng ít người dùng quan tâm đến. Hãy cùng VnNews24h tìm hiểu về các ký hiệu này.
  • So với những sản phẩm cùng loại trên thị trường, bàn tròn inox mang đến nhiều ưu điểm vượt trội. Vậy bàn tròn inox giá bao nhiêu tiền? Có đắt hơn những sản phẩm bàn khác không?
  • Bạn không biết cách vận chuyển hải sản đi xa như thế nào để đảm bảo chúng vẫn còn sống và tươi ngon? Hãy cùng tham khảo cách vận chuyển hải sản sống đơn giản, hiệu quả mà VnNews24h chia sẻ.
  • Quản lý kho hàng hiệu quả sẽ giúp cho doanh nghiệp có thể nắm bắt được tình hình kinh doanh và đưa ra được chiến lược để phát triển. Vậy cách quản lý kho hàng hiệu quả là như thế nào?

Chủ đề tìm kiếm